La versione frizzante dello Champagne è stata scoperta per caso. Tutto ebbe inizio quando i viticoltori (le famose Case di Champagne di oggi) della regione dello Champagne cercavano di eguagliare i vini della Borgogna. Tuttavia, non ci riuscirono a causa dei freddi inverni della regione che fecero fermare la fermentazione del vino che giaceva nelle cantine. Il clima freddo fece sì che le cellule di lievito dormienti si risvegliassero in primavera ed iniziassero a fermentare provocando il rilascio di anidride carbonica nelle bottiglie. All'inizio le bottiglie erano deboli ed esplodevano, ma quelle sopravvissute contenevano lo spumante. Lo Champagne è una bevanda speciale, è stato associato alla regalità dal 17° secolo e porta un'atmosfera diversa a qualsiasi incontro od evento. Produrre Champagne richiede pazienza ed alcuni processi per far emergere il gusto ideale dalle uve, lo spumante deriva dal processo di seconda fermentazione che è unico per gli spumanti e avviene all'interno della bottiglia. In Dunavox, ci stiamo unendo alla rivoluzione dello spumante ed abbiamo ampliato la nostra gamma per la gioia degli amanti dello Champagne!